Gammaldags Recept – Mad Män s favoritdrink

Gammaldags Recept - Mad Män s favoritdrink stark, kvadratiska JawedHur man gör en Old Fashioned

Tyvärr försummat dessa dagar, gammaldags är ur-cocktail. Ursprungligen-1806, åtminstone, vilket är bra nog för oss-a "cock svans" var en morgon drink (ah, Amerika!) består av en liten mängd vatten, lite socker, en hel del sprit, och ett par stänk av bitter. Frysa vattnet, gör det med whisky, och du har en gammaldags. Och en väldig fin dryck det är: stark, kvadratiska Jawed, med bara tillräckligt civilisation att hålla dig från hollerin ”som ett berg-jack.

Annons – Fortsätta läsa nedan

Ingredienser

  • En sockerbit
  • 3 Angostura Bitters
  • 1 L Club Soda
  • 2 oz. råg Whiskey
  • En gammaldags glas


Avstånd

  1. Placera socker kub (eller 1/2 tsk löst socker) i en gammaldags glas
  2. Blöt ner med 2 eller 3 stänk Angostura bitter och en kort stänk av vatten eller club soda
  3. Krossa socker med en trä muddler, pinne, stark sked, läppstift, patronhylsa, oavsett
  4. Rotera glaset så att sockerkorn och bitter ge det ett foder
  5. Lägg en stor isbit
  6. Häll i råg (eller bourbon)
  7. Servera med en omrörarstav

Den Wondrich Take:

Den numera sedvanliga frukt garnering-alla apelsinskivor, körsbär, ananas pinnar och allt-är, enligt Jack Townsend, tidigare chef för Bartenders Union of New York, Lokala 15, A.F.L. ett exempel på kränkningar som så många amerikanska drinkar hade besökt på dem under förbudstiden. Allt för att dölja smaken av vätskan. En särskild no-no är allmän praxis för sammanblandning frukten med socker innan du häller i hooch. Detta slår en ädel dryck i en sjuklig, söt, sliskig röra.

Slutligen, den stora debatten: råg eller bourbon? Norr eller söder, öst eller väst, Kentucky Colonel eller New York Knickerbocker? Eftersom du kan göra en fin smak dryck genom att utsätta nästan alla av de manliga vätskorna-konjak, rom, gin, irländsk whiskey (men inte Scotch, som är alltför manligt) -till denna process, det spelar egentligen ingen roll. Men vi gillar råg, om vi kan hitta den, eller Canadian Club, om vi inte kan. (CC har en hel del råg i det.) Billiga bourbon redan söt nog, och bra bourbon inte behöver någon hjälp att gå ner.

Fler recept som detta

www.esquire.com

Related posts

Leave a Comment

3 + 8 =